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2008.07.09
北海道はうまい！
今回は北海道のおいしい情報をお伝えします。
北海道中心部、ラベンダーでおなじみの富良野のお隣に美瑛（びえい）という町があります。
パッチワークの丘として知られる、美しく区画された小麦やジャガイモ畑が魅力です。
ケンとメリーの木やマイルドセブンの木など、（私は知りませんが）昔のＣＦでもよく使われたところです。
そんな美瑛にとってもおいしいレストランがあります。
その名は「レストラン・アスペルジュ〜ASPERGES〜」
サミットでも話題のマッカリーナをプロデュースした中道シェフ関連のお店です。
こちらが全景。新しいです。
手前が地元野菜の産直市場、真ん中がスイーツ販売、奥がレストランです。
レストラン前のお庭。
国道からすぐです。
←ほかにも北海道情報いっぱい。
北海道中心部、ラベンダーでおなじみの富良野のお隣に美瑛（びえい）という町があります。
パッチワークの丘として知られる、美しく区画された小麦やジャガイモ畑が魅力です。
ケンとメリーの木やマイルドセブンの木など、（私は知りませんが）昔のＣＦでもよく使われたところです。
そんな美瑛にとってもおいしいレストランがあります。
その名は「レストラン・アスペルジュ〜ASPERGES〜」
サミットでも話題のマッカリーナをプロデュースした中道シェフ関連のお店です。
こちらが全景。新しいです。
手前が地元野菜の産直市場、真ん中がスイーツ販売、奥がレストランです。
レストラン前のお庭。
国道からすぐです。
←ほかにも北海道情報いっぱい。
このたびはコースメニュをいただきました。
まずは玉葱のクリーム煮。
アイスクリームのようです。遊び心ですね。
飲み物もおしゃれです。
イチゴのソーダ。
前菜・ズッキーニの花と20種類の野菜の取り合わせ。
このあたりは野菜畑の宝庫なので新鮮です。
写真を撮るのを忘れて食べてしまったので、残骸です・・・。
ブロッコリーの茹で上げとトマトのロースト。
ブロッコリー大好き！マヨネーズも絶品。
いよいよメインです。
美瑛産豚ロースのグリエ。おおお〜やわらかい。
さらに付け合せはゆりねのリゾット。
なんと小さなルクルーゼのなべに入って出てきました。粋な演出です。
デザートです。
メロン（ルピアレッド）のスープ仕立て、ココナッツのシャーベット添え。
まだあります！
ハチミツのラスクとメレンゲクリーム。
ああ、至福のときでした。
北海道は食材の宝庫ということもあり、そのままでも十分おいしいため料理が育ちづらいといわれていますが、いやいやそんなことはありません。
観光客の皆様にも、北海道の食材の魅力を十分に生かしたレストランをお楽しみいただけるとよいかと思います。
北海道の情報満載サイト 北海道＠旅の情報局
北海道発★日本各地・海外旅行の情報サイト ニューホリデー道産子旅倶楽部
←ポチっと一押しお願いします☆
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
【旅の情報局員】 うに
ニューホリデー総合企画開発本部・海外企画担当の「うに」です。 自転車を愛する３０代男子です。世界３０ヶ国以上訪れまし たが、北海道の食材のレベルは屈指だと思います。そんな私 の“美味しい”情報をお楽しみ下さい。
まずは玉葱のクリーム煮。
アイスクリームのようです。遊び心ですね。
飲み物もおしゃれです。
イチゴのソーダ。
前菜・ズッキーニの花と20種類の野菜の取り合わせ。
このあたりは野菜畑の宝庫なので新鮮です。
写真を撮るのを忘れて食べてしまったので、残骸です・・・。
ブロッコリーの茹で上げとトマトのロースト。
ブロッコリー大好き！マヨネーズも絶品。
いよいよメインです。
美瑛産豚ロースのグリエ。おおお〜やわらかい。
さらに付け合せはゆりねのリゾット。
なんと小さなルクルーゼのなべに入って出てきました。粋な演出です。
デザートです。
メロン（ルピアレッド）のスープ仕立て、ココナッツのシャーベット添え。
まだあります！
ハチミツのラスクとメレンゲクリーム。
ああ、至福のときでした。
北海道は食材の宝庫ということもあり、そのままでも十分おいしいため料理が育ちづらいといわれていますが、いやいやそんなことはありません。
観光客の皆様にも、北海道の食材の魅力を十分に生かしたレストランをお楽しみいただけるとよいかと思います。
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